Πολλοί από εσάς σήμερα 25η Μαρτίου, του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και επέτειο της εθνικής μας εορτής για την επανάσταση του 1821, φάγατε μπακαλιάρο.
Πόσο μπακαλιάρος ήταν όμως ο μπακαλιάρος σας;
Πολλοί “έξυπνοι” έμποροι σας πουλάνε μπακαλιάρο χωρίς μπακαλιάρο!
Με ποιον τρόπο;
Πολύ απλά αντί για τον μπακαλιάρο, το ψάρι που επιστημονικά ονομάζεται Merluccius merluccius ή Μερλούκιος ο γνήσιος στα Ελληνικά και είναι είδος ψαριού το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Μερλουκίδων, το οποίο έχει λεπτό και επίμηκες σώμα και Απαντάται στο βορειοανατολικό Ατλαντικό, συμπεριλαμβανομένης της Μεσογείου και της Μαύρης θάλασσας, σας πουλάνε τον μακρινό του “ξαδερφο’ το ψάρι Λιντσίχθυ!
Ο Λιντσίχθυς ήταν ένα γιγάντιο ψάρι της οικογένειας των Παχυκορμίδων το οποίο ζούσε στους ωκεανούς της Ιουρασικής περιόδου.
Το πλησιέστερο στον Λιντσίχθη είδος είναι το ψάρι Amia calva, αλλά είναι πολύ μακρινός συγγενής. Ανήκει στις παχυκορμίδες, μια οικογένεια γιγάντιων διηθηματοφάγων που βασίλεψαν στις θάλασσες του μεσοζωικού αιώνα για πάνω από 100 εκατομμύρια χρόνια, από την μέση Ιουρασική μέχρι το τέλος της Κρητιδικής περιόδου.
Το ψάρι Λιντς και ο μπακαλιάρος ανήκουν και τα δύο στην ομοταξία ‘Ακτινοπτέρυγοι” και είναι σχεδόν αδύνατο για κάποιον που δεν γνωρίζει από ιχθυολογια να τα ξεχωρίσει όταν αυτά πωλούνται και μάλιστα σε “φιλέτο”.
Έτσι κάποιοι επιτήδειοι έμποροι σας πουλάνε τον μακρινό και εξαιρετικά φθηνότερο σε τιμές χονδρικής “ξάδερφο” για γνήσιο μπακαλιάρο, βγάζοντας κέρδος έναντι της γεύσης και της τσέπης μας.
