Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Γλυκό του κουταλιού κάστανο
Υλικά1 ½ κιλό κάστανα1 ½ κιλό ζάχαρη2 ½ λίτρα νερό2 κ.σ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα κάστανα από την εξωτερική φλούδα και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 -15 λεπτά έως ότου μαλακώσουν και προσέχοντας να μη μας λιώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε. […]
Διαβάστε όλο το άρθρο
Φιλέτο ψαριού με πιπεριές και αρωματική βινεγκρέτ
Υλικά: 4 φιλέτα λευκού ψαριού (π.χ. λαβράκι, φαγκρί ή τσιπούρα) 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί) κομμένες σε λεπτές λωρίδες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 κουταλιές κάππαρη 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Λίγα φυλλαράκια βασιλικού & μαϊντανού Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Tip: Αν […]
Διαβάστε όλο το άρθρο
Αγκινάρες αλά πολίτα.
Υλικά: 8 αγκινάρες καθαρισμένες (ή κατεψυγμένες) 3-4 καρότα σε ροδέλες 2 πατάτες σε κύβους 1 φλιτζάνι αρακά 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Χυμός από 2 λεμόνια 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Tip: Αν θες πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και φρέσκα μπιζέλια.
Διαβάστε όλο το άρθρο