Ένα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα του Πάσχα είναι το βάψιμο των αυγών, το οποίο είθισται να γίνεται τη Μεγάλη Πέμπτη. Το βάψιμο των αυγών είναι ένα προχριστιανικό σύμβολο της ζωής, ενισχυμένο με τον συμβολισμό του κόκκινου χρώματος από το αίμα της θυσίας του Χριστού και αποτελεί για το Πάσχα απαραίτητο σύμβολο.
Το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός, όπως το περίβλημα του αυγού , αλλά έκρυβε μέσα του τη «Ζωή», αφού από αυτόν βγήκε ο Χριστός και αναστήθηκε.
Θα ήθελα λοιπόν με την αφορμή αυτού του εθίμου να κάνω μια αναφορά για τα αβγά που ίσως οι περισσότεροι να μην γνωρίζουν…
Όλα τα αυγά πρέπει να φέρουν επάνω στο κέλυφος με καθαρά γράμματα ειδική σήμανση, που περιλαμβάνει κάποια στοιχεία όπως κωδικό μεγέθους εκτροφής , κωδικό χώρας προέλευσης κλπ όπως μπορείτε να δείτε στην φωτογραφία.
Πρέπει να επιστήσετε την προσοχή σας στον κωδικό μεγέθους εκτροφής.
Τα βιολογικά αυγά ( 0) είναι ελευθέρας βοσκής και οι κότες τρέφονται μόνο με πιστοποιημένες βιολογικές τροφές.
Τα ελευθέρας βοσκής ( 1) παράγονται από κότες που ζουν σε κοτέτσια με καθορισμένα από τη νομοθεσία ανοίγματα που τους επιτρέπουν να βγαίνουν έξω και σε κάθε κότα πρέπει να αντιστοιχούν τουλάχιστον 4 τ.μ.
Τα αυγά αχυρώνα (2) παράγονται από κότες που επίσης ζούν σε κοτέτσια, τα οποία όμως είναι κλειστά και για κάθε 9 κότες πρέπει να αντιστοιχεί τουλάχιστον 1 τ.μ.
Τα αυγά εντατικής τροφής (3) και αντιστοιχούν περίπου στο μεγαλύτερο ποσοστό της ελληνικής παραγωγής, παράγονται από κότες που επιβιώνουν σε κλωβούς και δεν κινούνται, σε κάθε ζώο πρέπει να αντιστοιχούν 750 κυβικά εκατοστά.
Αυτό σημαίνει ότι οι κότες ζουν μέσα σε κλουβιά για όλη τους την ζωή εγκλωβισμένες σε έναν πάρα πολύ περιορισμένο χώρο η μια σχεδόν πάνω στην άλλη.
Φανταστείτε λοιπόν πόσο άθλιες και τραγικές συνθήκες διαβίωσης έχουν.
Για αυτό ας προσπαθήσουμε να επιλέγουμε αβγά κατηγορίας 0,1 ή έστω 2.
Επίσης θα ήθελα να αναφερθώ σε αυτό το τόσο αποτρόπαιο έθιμο του σουβλίσματος του αρνιού. Ενώ μας ενοχλεί που οι κινέζοι τρώνε σκύλους. Πόσο υποκριτές είμαστε. Νομίζετε ότι τα κατσικάκια τα αρνάκια και τα προβατάκια διαφέρουν από τα σκυλάκια;
Είναι η ώρα να πάψουμε να νοιαζόμαστε για τον εαυτό μας.
Είναι η ώρα της αλλαγής για ένα καλύτερο αύριο.
